Votre avantage grâce à notre toute nouvelle acquisition

04.01.2021

En relevant ces quelques points nous avons investi dans une ligne de cuisson haute technologie.

  • Les chefs de cuisine doivent faire face à de nombreuses recherches.

  • Chercher, trouver de nouvelles solutions pour garantir une qualité uniforme.

  • Suivre les normes HACCP qui sont de plus en plus strictes

  • L’incertitude de trouver du personnel compétent.

  • Le foodcost mis sous pression.

  • Les concepts ‘clean label’ (sans numéro E).

  • La nourriture artisanale de plus en plus demandée,...

 

  • DU COÛT, DU GOÛT ET DE NUTRITION

    Notre nouvelle ligne de cuisson est un bel exemple de technologie avancée. Les processus de cuisson y sont minutieusement monitorés pour un produit uniforme de haute qualité ou la qualité, le goût et les nutriments sont pleinement conservés.

  • LIS PRIX AVANTAGEUX 

    Un prix NET, sans calcul de perte de cuisson. Le coût de l’alimenta- tion précuit est un peu plus élevé, par contre le coût par portion ne l’est pas.

  • MOINS DE GASPILLAGE
    Grâce à la plus longue teneur de produits précuits ,vous pouvez gérer le nombre de repas qui doivent être préparés, moins de gaspillage, moins d’impact sur le climat, avantage pour votre foodcost.

  • GAIN DE TEMPS
    Le processus de régénération de l’alimentation précuite est considérablement plus court que le processus de cuisson des produits crus. Vous gagnez du temps avec la préparation, la cuisine est propre en un clin d’œil, double gain de temps !

  • MEILLLEURE DURÉE DE CONSERVATION
    Les produits précuits ont une teneur plus longue et moins sensible à la contamination. Avantage à la conservation.

  • PORTIONNEMENT SELON VOTRE DÉSIRE
    Le grammage en 100, 120, 140 gr, etc... à votre choix. L’ épaisseur de tranches en 10, 20, 30mm à votrechoix.

  • CLEAN LABEL
    Dans la mesure du possible nous n’ajoutons pas de numéros E à not- re alimentation. Un certain nombre de nos produits sont déjà ‘clean label’ et nous en sommes très fiers.

Viande de poulet cuite selon une nouvelle recette


Notre nouvelle viande de poulet < fait maison > aux goûts de nos clients. La viande tendre est idéale, aussi bien pour la préparation de vol au vent, de plats asiatiques, de potages, de salade.

Notre équipe Research & Development s’est vraiment démenée afin d ‘obtenir un produit qui convient à un large public. Le consommateur habituel, les jeunes enfants , les personnes qui suivent un régime spécifique. Tous peuvent savourer un repas nutritif avec notre viande de poulet fait maison.

 
VIANDE DE POULET CUITE
 
MECO     JOUEURS SIMILAIRES

Qualité uniforme

V V

Moins sensible pour la contamination et donc plus facile à conserver

V V

Très faible teneur en sel

V  

Clean label (pas de numéros E)

V  

Une préparation artisanale

V  

Qualité, goût et nutriments sont pleinement maintenus

V V

Bref délai de livraison

V V

Décidez vous-même de vos portions exactes

V  

La teinture se fait par contact thermique (sans graisse). Cela nous donne un bon goût de collants sur nos produits finis.

V  

 

La viande de poulet est disponible en deux variantes:

- 60% filet, 40% d'os >> blocs de 20 x 20mm
- 100% filet >> blocs de 15 x 15mm

Détails:

- DLC de 6 semaines
- Emballé par 2.5 kg vacume dans son propre bouillon

Voulez-vous en savoir plus

ou avoir un avant-goût?

Alors contactez-nous vite: 059 70 91 95

lu - ve: 7h - 17h
sa: 7h - 12h