Chez un client - Le Château Vert
Meco est allé en visite chez un de ses clients les plus fidèles, le Château Vert situé à Ben-Ahin (Huy).
A propos du client
Le Château Vert, situé à Ben-Agin est depuis déjà 3 ans un client fidèle chez MECO. Nous y sommes allés jeter un coup d’œil.
Ce centre de soins se consacre aux personnes handicapées et a été fondé en 1992.
Sous l’impulsion de la ville de Huy et de la commune de Marchin une intercommunale a été créée et a vendu une partie du parc à une nouvelle ASBL et c’est ainsi que le Château Vert a vu le jour.
Ils décident de surtout s’adresser à une population d’enfants et d’adultes avec un handicap moteur, plus ciblée sur une accommodation personnalisée afin de rendre une semi-autonomie possible. Deux écoles, une école élémentaire ( maternelle et primaire ) et une autre, d’enseignement professionnel secondaire s’ajoutent à ce projet.
La personne responsable
Brigitte Dewel est depuis déjà quelques années coordinatrice en chef de la cuisine au Château Vert. Elle s’occupe depuis toujours du bon déroulement des activités dans la cuisine qui génère environs 100 repas par jour. 7 jours sur 7.
Façons de travailler
La cuisine du Château Vert existe principalement d’une ligne chaude ou l’on commence à y travailler le matin afin de pouvoir servir les repas chauds à midi à ses internes.
En accord avec MECO nous sommes parvenus à trouver des temps de livraisons adaptés à notre horaire de travail matinale afin que nous ayons assez de temps pour préparer les repas.
Pourquoi ce transfert chez MECO ?
A côté d’une qualité irréprochable des produits, il est aussi important pour nous d’avoir le choix parmi un très vaste assortiment de produits. Ce que nous offre MECO sans aucun problème. Leur assortiment varie de la viande fraîche aux nombreux produits surgelés, un grand assortiment de légumes frais et de produits précuits. Ce qui est idéal pour la production dans une cuisine collective comme la nôtre. A côté de ça nous sommes également satisfaits du suivi assuré par vos commerciaux. Nous pouvons les contacter pour n’importe quelle question. Qu’il s’agisse des façons de préparations, offres et prix, nous pouvons toujours poser nos questions.
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