Uw voordeel bij onze nieuwste aanwinst; een hoogtechnologische gaarlijn

04.01.2021

Maaltijdbereiders staan vandaag voor grote uitdagingen. Zo moet je niet alleen continu op zoek naar manieren om een uniforme kwaliteit te garanderen. Bovendien maken de strenge HACCP-normen en de toenemende onzekerheid om voldoende personeel te vinden het de keukenbeheerders er niet makkelijker op.

Daarnaast staat ook de foodcost steeds meer onder druk. Tot slot worden concepten zoals ‘clean label’ (zonder E-nummers) en ‘artisanale voeding’ voortdurend populairder bij de consument. Vanuit deze perspectieven hebben wij geïn- vesteerd in een nieuwe, hoogtechnologische gaarlijn om onze klanten te helpen slagen in deze uitdagingen.

  • SMAAKVOLLER & VOEDZAMER
    Onze nieuwe gaarlijn is een knap staaltje technologie. Gaarproces- sen worden er precies gemonitord voor een hoogwaardig en uniform eindproduct waarbij kwaliteit, smaak en voedings- stoffen ten volle bewaard blijven.
     
  • VOORDELIGER KOSTENPLAATJE 
    Je betaalt niet meer voor bakver- lies, dat soms tot 20% kan oplopen. De prijs van voorgegaarde voeding is iets duurder, de kostprijs per portie echter niet. Bovendien heb je minder apparatuur nodig om het gerecht te bereiden.
     
  • MINDER FOODWASTE
    Dankzij de langere houdbaarheid van voorgegaarde producten kun je beter inspelen op het aantal maaltijden die moeten bereid worden. Bij- gevolg minder foodwaste, een kleinere im- pact op het klimaat en beter voor je portemonnee.

  • TIJDSWINST
    Je betaalt niet meer voor bakverlies, dat soms tot 20% kan oplopen. De prijs van voorgegaarde voeding is iets duurder, de kostprijs per portie echter niet. Bovendien heb je minder apparatuur nodig om het gerecht te bereiden.

  • BETERE HOUDBAARHEID
    Voorgegaarde producten zijn langer houdbaar en minder gevoelig voor contaminatie. Makkelijker te bewaren dus.

  • BEPAALD ZELF JE PORTIES
    Heeft u grote én kleine eters? Zo kunt u bijvoorbeeld worsten van 100 g bestellen, maar ook van 120g. Verkiest u voor het ene gerecht sneetjes 15 mm en voor het andere van 20 mm? Ook dat is geen enkel probleem.

  • CLEAN LABEL
    In de mate van het mogelijke voegen wij geen E-nummers toe aan onze voeding. Een aantal van onze producten zijn reeds ‘clean label’ en daar zijn we best trots op.

Gekookt kippenvlees volgens een nieuw recept


Ons nieuw, huisbereid kippenvlees valt goed in de smaak bij onze klanten. Het malse vlees is ideaal, zowel voor het bereiden van vol au vent en Aziatische gerechten in de wok, als voor soepen en salades.

Ons Research & Development team heeft de handen uit de mouwen gesto- ken en met een product op de proppen gekomen die uitermate geschikt is voor een ruim publiek: de doorsnee consument, jonge kinderen en mensen op een uniek dieet. Allemaal kunnen ze genieten van een voedzame maaltijd met ons huisbereid kippenvlees.

 
GEKOOKT KIPPENVLEES
 
MECO     ANDERE SPELERS

Uniforme kwalteit

V V

Minder gevoelig voor contaminatie en dus gemakkelijker te bewaren

V V

Uiterst laag zoutgehalte

V  

Clean label (geen E-nummers)

V  

Artisanaal bereid

V  

Kwaliteit, smaak en voedingsstoffen blijven ten volle bewaard

V V

Korte levertermijn

V V

Bepaald zelf exact uw porties

V  

Aankleuren is via contactwarmte (zonder vet). Zo krijgen we een goede maillard-smaak op onze eindproducten.

V  

 

Het kippenvlees is standaard beschikbaar in twee varianten:

- 60% filet, 40% bout >> blokjes van 20 x 20mm
- 100% filet >> blokjes van 15 x 15mm

Details:

- THT: 6 weken
- verpakt per 2,5kg vacuüm in eigen bouillon