Logo

MEATING YOUR DEMANDS

 

Uitbenen:

Meco blinkt uit in de kunst van het vakmanschap. Dat komt helemaal tot zijn uiting in ons gloednieuw uitbeen atelier. Hier verwerken we de karkassen van zowel runderen, varkens, kalveren als lammeren. Het vee wordt levend aangekocht, geslacht in het slachthuis en vervolgens bij ons uitgebeend en geselecteerd naar kwaliteit. Aan de hand van de opgestelde snijfiches gaan onze slagers aan de slag om alle onderdelen uit te benen en snijklaar af te vliezen. Zo stomen we ieder stuk vlees klaar voor portionering of stukverkoop. 

Het spreekt voor zich dat we bij dit proces zo goed mogelijk uw wensen respecteren zodat u zich helemaal kan vinden in zowel het snijgewicht, de snit, de verpakking, het assortiment als de bewerking. 

 

(Uitbeen lokaal bij Meco nv - 2014)

 

Zo hebben we het volledige productieproces zelf onder controle en dat resulteert in een optimale kwaliteit ten opzichte van de traditionele manier van aankopen. We zijn niet afhankelijk van andere vleesleveranciers, controleren zelf de kwaliteit en winnen hierdoor enkele dagen houdbaarheid.